Los carnes en general son ricas en hierro, un mineral muy importante para la salud del organismo por su participación en la oxigenación de la sangre. Entre las carnes podemos encontrar poderosas fuentes de este mineral, pero entre los moluscos tenemos una gran fuente de hierro que destaca por sobre las demás, se trata del mejillón.
El mejillón poseen alrededor de 4,5 mg de hierro por cada 100 gramos, cuando en la mayor parte de los pescados y carnes en general el aporte promedio ronda los 2 mg por cada 100 gramos de alimento. Además de ser un sabroso alimento, el mejillón es muy popular en platos españoles, por eso, conocer esta virtud puede fundamentar su consumo.
Además de destacarse por su contenido en hierro, el mejillón es concentrado en minerales como el fósforo, potasio, sodio, yodo, magnesio y selenio. Asimismo, posee importantes cantidades de ácido fólico y vitamina B12 que junto al hierro vuelven al mejillón en un alimento ideal para prevenir la anemia en el organismo.
En escabeches, en platos calientes, al ajillo o como parte de platos fríos, el mejillón puede incluirse fácilmente en nuestra dieta y contribuir a cubrir las necesidades de hierro.
Imagen | Jlastras
Ver 18 comentarios
18 comentarios
10004
Muchas Gracias Gnac12.
gnac12
Lástima que no me gusten los mejillones ni cosas así, una fuente de hierro que me pierdo. Pero en fin, como decía mi profesor: "Si estás falto de hierro vete a chupar candados" xD.
Saludos.
XemarY
Gabriela que proporción tiene de proteínas por cada 100? Y es alto en aminoácidos esenciales? Gracias.
daniel88
añadiría que este producto, se debería de tomar "fresco" asi pues, si bien decidimos comprarlo en latas (en vez de en la pescadería o bien congelado) deberemos decantarnos por los mejillones "al natural", ya que si decidimos comprar mejillones en escabeche, en salsa viera, o derivados estaremos perdiendo la mayoría de sus cualidades practicamente a la mitad. Además que ahora para primavera/verano quien se resiste a unos mejillones frescos con picadillo de tomate pimiento y cebolla... que ricos.
Earl Hickey
Interesante! un poco caros para mi economía... Según he estao mirando las judías es otra buena fuente y barata de hierro, las judias verdes (no secas) tienen como 4mg/100gr, en el mercadona venden unas bolsas congeladas de kilo a 1 euro :)
cabito
Y además de todos esos beneficios, si le añadimos que además son bajísimos en calorias y con poco colesterol y con un precio basante asequible y disponibles casi todo el año...¿que más le podemos pedir al animalito?
any199
Hola a todos, A ver si alguien puede ayudarme con una duda. Me he realizado unos análisis de sangre, y me ha salido todo correcto excepto por un estrellita el ferritinina, que me salio muy bajo, un 5.93ng/ml y tengo entendido que debería ser mas alto el nivel. Mi pregunta es: será esto causa de hacer tanto ejercicio de intensidad cardiovascular? de correr? La verdad es que cuido mucho mi alimentación y considero que tomo hierro suficiente, pero ahora no sé si esto es normal o no... Muchas gracias y espero que alguien pueda responderme. Saludos a todos=D
laurapj
No sabía que el mejillón era una fuente de hierro!!!
10004
Hola,muchas gracias por compartir todos estos interesantes posts. Mis preguntas poco tendran que ver con el post, pero como lector estaria realmente feliz si me respondieran con total honestidad:
1)¿Los ejercicios pliometricos (tipo sentadillas,lagartijas, abdominales y demas) sirven para ganar masa muscular?.
2)¿cuántas calorias se queman por hora?
3)?Como seria un rutina ideal?.
Mil gracias y disculpen si falté el resppeto.